精密な温度制御・風量コントロールで
均一な解凍が可能なDEPAK解凍/鮮度保持庫

一般の冷蔵庫と比べると、保存期間が約2倍長持ちします。(当社調べ）​
DEPAKの酸化抑制効果により食材の劣化が抑えられ、これまで毎日行う必要があった作業を、数日分まとめて​作業することも出来ます。​
忙しい週末に合わせて、平日の余裕がある時に食材の仕込みを実施することができ、作業の平準化に繋がります。​

デパックの効果により解凍時のドリップを抑制。気温に左右されることなく、1年間安定した解凍が可能です。

防滴仕様の制御盤と食材に合わせて専用設計したカートで、使いやすさを重視しているほか、ドリップも軽減されるので、環境も改善されます。

■酸化抑制効果により 解凍後4日後も変色、臭いの発生を抑制
■細胞活性化によりドリップ、菌の増殖を抑制
■季節を問わず1年中安定した解凍が可能
■次工程に適した温度に一晩で解凍できる
■必要な分だけ取り出してすぐに使うことができる
■フロアが汚れることなく ドライな環境で清潔