デイブレイクは、特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営。特殊冷凍のパイオニアとして、食品流通のあらゆる課題を解決する事業を展開している。

同社が長年にわたり研究した食材データと顧客の声を全面踏襲し、独自に開発した特殊冷凍機「アートロックフリーザー」は、凍結の速さとともに、乾燥や変色などのダメージを与えず、限りなくありのままを維持できる冷凍機。急速かつ均一に冷却することで細胞の損傷を極少化し、うまみ成分の流出を防ぎ、風の湿度や冷風の当て方などの特殊技術によって、できたてアツアツの調理済み食品の急速冷凍も可能に。これまで冷凍が難しかった食材の冷凍を可能にすることで、食品ロスの防止や、生のままでは流通が難しかった商品の販路拡大などを実現した。開閉しやすい扉の構造や、厨房に収まりやすい規格、料理人をワクワクさせるデザインなど、「あったらいいな」と考えられる要素が散りばめられている。

また、消費者が食べるまでの一連の工程（工場レイアウトや工程の設計などを含む）における最適な方法を導き出し、新規事業の立ち上げや業態転換など、特殊冷凍を活用したビジネス支援も行っている。