肉や魚などあらゆる形の食材を美しくスピーディにカット

七島屋エンジニアリングは、食材用カッティングマシンのエキスパートとして、スーパーダイナカッター、ダイナミニ、ダイナカッター、豚足二つ割機など各種のカッティングマシンを開発・製造。スペース、用途に応じた多彩な製品をラインナップし、大手食品加工メーカー、大型スーパー、外食チェーンのセントラルキッチンなど数多くの企業に導入されている。

食材の鮮度と味を左右する切れ味は、ミクロン単位で上下刃を組込み、ハサミ方式の剪断カットにより食材細胞の破壊を抑制、旨味成分のドリップ量は最小限に抑えられる。肉・魚をはじめ骨付鶏肉や皮付きチキンなど、形も固さも異なる食材を長年培ったカッティングノウハウにより、きれいにスピーディに一括カットが可能。また、簡単に脱着できる替刃セットを交換することにより、カット幅変更にも対応。食材を搬送するコンベアベルトは、洗浄・清掃が素早く簡単に行え衛生的。

同社の製品は、食品加工工場のより一層の効率化と衛生管理を強力にサポートする。

FOOMA JAPAN2022 小間番号 3B-67