安心・安全に長期保存できるレトルト食品は、食品ロス対策・六次産業化・保存食など様々な分野で注目が高まる一方だ。高性能・高品質な滅菌装置を手がける平山製作所は、レトルト食品の製造プロセスで必須となるパウチを密閉したあとの「殺菌」を担う小型レトルト釜「HLM-36LBC」を提供している。小ロット生産に特化した小型の機体は導入・維持コストを抑え、企業の開発部門や六次産業化のエントリーモデルとしても使用されている。その一方で、小型の装置としては数少ない「F値」をベースとした殺菌設定が可能。食品の内部温度を計測するセンサーと連動し、種類や特性に合わせたフレキシブルで確実な殺菌工程が小ロット生産で簡単に実現できる。本製品はアルミパック・耐熱袋や缶詰など各種包装を対象としており、六次産業化をはじめとした幅広い分野で導入されている。